★ミカド★

こんにちはっ、もえです(・∀・)

今日...9/2は「くず餅の日」

株式会社船橋屋が制定したそうです。

9(く) 2(ず) もち → くず餅 の語呂合わせです。

くず餅は漢字で「久寿餅」と書き、江戸時代から愛される和菓子の1つ。

小麦澱粉を発酵させて作られる、和菓子で唯一の発酵食品です。

15ヶ月(450日)もの間、乳酸発酵で熟成させて作られますが、消費期限はたったの2日。

何とも儚い和菓子です(´・ω・｀)

混同しやすいのが「葛餅」という漢字表記の品。

こちらは葛粉に砂糖を加えたもので、発酵させずとも美味しく頂けます！

どちらの「くずもち」もとても美味しそうです♪

と、言うわけで...

この後も、素敵な時間になりますように(*´꒳`*)