★ミカド★

こんにちはっ、もえです(・∀・)

今日...10/28は「おだしの日」

株式会社 太鼓亭が制定したそうです。

「かつお節」の「燻乾(ばいかん)カビ付け製法」を考案した、江戸時代の漁民・角屋甚太郎氏の命日に由来するものです。

かつお節に限らず、日本には様々な「お出汁」の文化がありますね。

昆布、煮干し、焼きあご、干し椎茸等々。

乾燥した材料から染み出る「旨味」によって、幅広い料理が生まれ、様々な献立が現代まで受け継がれてきました。

お出汁の効いた料理を食べると、疲れた心身が癒やされるような気がしませんか？

和食好きの私は、有り難さを実感する日でもあります

と、言うわけで...

この後も、素敵な時間になりますように(*´꒳`*)