★ミカド★

こんにちは、もえです(・∀・)

今日...1/23は「碧南人参の日」

JAあいち中央碧南人参部会が制定したそうです。

1(いい) 2(にん) 3(じん) → いい人参 の語呂合わせです。

碧南人参「へきなん美人」は、愛知県碧南市の特産品で、人参独特の臭みが少なく甘いのが特徴です。

人参に含まれているのはβカロテン・カリウム・食物繊維などで、βカロテンは体内に取り入れるとビタミンAに変化します。

乾燥などでビタミンが不足しがちな冬場に大活躍の野菜ですね(*'ω'*)

そのまま食べるより、油と一緒に加熱することでβカロテンの吸収率が上がるため、出来るだけ加熱調理をするとよさそうです♪

ちなみに保管の目安は冷蔵庫で1週間〜10日で、新聞紙などで包んで立てておくと長持ちします。

と、言うわけで...

この後も、素敵な時間になりますように(*´?`*)