★ミカド★

こんにちはっ、もえです(・∀・)

今日...10/1は「日本酒の日」

日本酒造組合中央会が制定したそうです。

新米で酒造りを始めるのが10月であること、十二支の10番目が「酉」で酒壺を表す象形文字であることなどが制定理由です。

日本酒とは日本特有の製法で醸造されたお酒のことです。

ここで気になるのが「日本酒」と「清酒」の違いです。

清酒は、米・米こうじ・水を主な原料として発酵させ、濾したものを指します。

日本酒は清酒の中でも、原料である米・米こうじに日本国産米のみを使用し、日本国内で醸造されたもののみを指します。

海外産の米を使用したり、国外で醸造したものには「日本酒」の表示は出来ないのです。

同じ製造方法でも「日本酒」と表示できない品があることには驚きましたが......

日本が長年育んできた日本酒の価値を保全するための措置なのだそうです(*'ω'*)

と、言うわけで...

この後も、素敵な時間になりますように(*´꒳`*)

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