★ミカド★

こんにちはっ、もえです(・∀・)

今日...10/2は「豆腐の日」

日本豆腐協会が制定したそうです。

10(とう) 2(ふ) → 豆腐 の語呂合わせです。

健康食品として名高い豆腐の発祥は2千年程前の中国とされており、日本に伝来したのは奈良時代とされています。

精進料理の普及に伴い貴族・武家社会に伝わり、室町時代になって全国的に普及したそうです。

庶民の食べ物として取り入れられるようになったのは江戸時代で、当時は爆発的な人気となったそうです。

大豆を水に浸し、絞った汁に「にがり」を入れるという工程を、一体どうやって思いついたのか。

少なくとも私が思いつくことは無い製造方法なので、古人の食に対する探究心には驚いてしまいます(*'ω'*)

と、言うわけで...明日・明後日は出勤です！

皆様にお会いできるのを楽しみにしております(*´꒳`*)